Сейчас 
Днем 
1386 
Фото сгенерировано ИИ
Обычные домашние оладушки, которые многие привыкли готовить на завтрак выходного дня, незаметно превратились в один из самых точных экономических барометров. По расчётам аналитиков центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», за последний год набор продуктов для приготовления этого блюда на семью из четырёх человек подорожал примерно на 6%. В октябре его средняя стоимость составила 82 рубля.
В расчёт аналитиков вошли базовые ингредиенты: кефир, одно яйцо, мука, подсолнечное масло, а также сахар, соль и сода. Важно понимать, что речь идёт не о полной стоимости упаковок в магазине, а о цене ровно того количества продуктов, которое требуется по конкретному рецепту. На практике фактическая сумма в чеке покупателя оказывается выше, так как большинство ингредиентов продаются упаковками, а не строго по граммам.
Основной вклад в подорожание внесли кефир, яйца, мука и масло. Цены на эту базовую четверку за год выросли на 5–8%. Для семейного бюджета разовое увеличение расходов на 6% может показаться незначительным, но при регулярных закупках и общем росте стоимости продуктовой корзины эта разница постепенно становится весьма ощутимой.
Несмотря на рост цен, приготовление завтрака дома остаётся самым выгодным вариантом. По данным того же исследования, порция оладий в заведении общепита в среднем стоит 166 рублей — это на 11% больше, чем год назад. Таким образом, наценка за сервис и готовку составляет более 100% от стоимости сырых продуктов.
Но давайте будем честными, мы редко едим только оладья, обычно к столу идут различные добавки. Банка сгущённого молока в магазине обходится примерно в 135 рублей, а варенья — уже в 183 рубля. Готовая сухая смесь для выпечки стоит около 110 рублей, что также существенно дороже покупки базовых ингредиентов по отдельности.
